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Association Itinerance Films
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Interview audio : Gilles Renard – La restauration scolaire

2,99 €

Réflexions et solutions pour changer notre système alimentaire. Des sources d’inspiration pour mieux comprendre les enjeux de la souveraineté alimentaire et encourager le passage à l’action.

La restauration scolaire
Quand un cuisinier passionné accompagne la conscience alimentaire des jeunes

Une interview de : Gilles Renard – Cuisinier au lycée Paul Langevin de La Seyne-sur-Mer, instaurateur de la « cantine participative »

Durée : 48 mn

Format : Audio

Thématique : Nutrition, cuisine & santé

Détails : Audio en accès illimité dans votre espace client et téléchargeable dès votre achat pour l’écouter sur le support de votre choix

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Description

Synopsis

Gilles Renard, cuisinier au lycée Paul Langevin de La Seyne-sur-Mer près de Toulon, a su emporter avec lui toute son équipe, la direction de l’établissement, la région et des producteurs des environs dans son envie de cuisiner frais, bon et local pour plus de 1 000 élèves, ces jeunes qu’il affectionne particulièrement.

Être cuisinier en restauration scolaire, c’est pour lui éduquer, accompagner et sensibiliser les jeunes à bien manger mais aussi avoir la responsabilité de leur cuisiner des plats bons pour leur santé, faits maison et variés !

Un exemple d’engagement sincère et tellement enthousiaste que sa cuisine réputée attire des élèves de la France entière !

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